Ein vertrauter Kaffee kehrt nach längerer Abwesenheit zurück: Anna verbindet Honigsüße, Mirabelle und feine Mandel zu einem runden, zugänglichen Profil – ideal für jeden Tag.
Kolumbien – Vielfalt aus den Anden
Kolumbien gehört zu den bekanntesten Kaffeeherkünften weltweit – und das nicht ohne Grund. Entlang der Andenkette entstehen durch Höhenlage, Mikroklima und fruchtbare Böden ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Besonders die Region Antioquia, im Westen des Landes, steht für ausgewogene, zugängliche Kaffees mit klarer Struktur.
Anders als viele hochgelegene Spezialitäten, die stark von Säure und floralen Noten geprägt sind, bringt Kolumbien auch Kaffees hervor, die durch Balance, Süße und Körper überzeugen. Genau in diesem Spektrum bewegt sich auch unser neuer Kaffee aus der Region um Ciudad Bolívar.
Die Hacienda La Claudina
Unser neuer Kaffee stammt von der Hacienda La Claudina, gelegen in der Nähe von Ciudad Bolívar, etwa 100 Kilometer südwestlich von Medellín. Die Farm liegt in einer Höhenlage von rund 1200 bis 1400 m – ein Bereich, der für besonders harmonische und körperreiche Kaffees bekannt ist.
Auf der Hacienda werden überwiegend die Varietäten Bourbon, Caturra und Castillo angebaut. Diese Kombination vereint klassische Süße, milde Frucht und eine stabile, ausgewogene Grundstruktur. Die Aufbereitung erfolgt gewaschen, wodurch der Kaffee eine klare, saubere Tasse mit gut definierter Aromatik entwickelt.
Das Ergebnis ist kein lauter, experimenteller Kaffee, sondern ein sehr typischer Vertreter seiner Herkunft – sorgfältig produziert, zugänglich und mit hoher Alltagstauglichkeit.
Aromatik und Zubereitung
In der Tasse zeigt sich der Kaffee mit einer ausgeprägten Honigsüße und einem vollen, runden Körper. Begleitet wird dies von einer feinen Mandelnote, die Struktur gibt, ohne dominant zu wirken. Besonders prägend ist die gelbfruchtige Komponente, die an Mirabelle erinnert und dem Kaffee eine weiche, saftige Fruchtigkeit verleiht.
Die Säure ist dabei zurückhaltend, aber präsent genug, um die Frucht klar herauszuarbeiten. Dadurch entsteht ein ausgewogenes, lebendiges Gesamtbild mit guter Süße und angenehmer Tiefe.
Empfohlene Zubereitungen:
Filterkaffee (Handfilter, Brühmaschine)
→ bringt die Mirabelle und die klare Honigsüße am deutlichsten zur Geltung
→ sehr sauberes, balanciertes Tassenbild
French Press
→ betont den Körper und die nussigen Anteile
→ etwas weicher, runder in der Wahrnehmung
Vollautomat (Café Crème)
→ sehr gut geeignet
→ ergibt eine ausgewogene Tasse mit guter Süße, mildem Körper und dezenter Frucht
→ ideal für den täglichen Kaffee
Siebträger (Espresso)
→ pur eher fruchtbetont und weniger klassisch schokoladig
→ kann dadurch ungewohnt wirken, wenn ein „typischer“ Espresso erwartet wird
Milchgetränke (Cappuccino, Flat White)
→ sehr stimmig
→ die Honigsüße trägt durch die Milch, während die Frucht für Frische aber auch Noten von Zartbitter-Schokolade sorgt
Ein Kaffee für jeden Tag
Mit „Anna“ findet sich wieder ein Kaffee im kaffinski-Sortiment, der genau das verkörpert, was viele an Kolumbien schätzen: Balance, Süße und Zugänglichkeit. Kein Extrem, sondern ein Kaffee, der zuverlässig funktioniert – ob am Morgen, im Büro oder als Café Crème aus dem Vollautomaten.
Honigsüße, Mirabelle und feine Mandel – klar, rund und vielseitig einsetzbar.
Ab sofort vor Ort oder über den Online-Shop (auch zur Abholung) verfügbar.
