Viele Kaffeetrinker überlegen zuerst, wie sie ihren Kaffee zubereiten – etwa mit Vollautomat, Siebträger oder Filtermaschine. Mindestens genauso wichtig ist jedoch die Frage, welches Kaffeegetränk entstehen soll. Denn nicht jede Kaffeesorte entfaltet ihre Stärken in jedem Getränk.
Mit diesem kleinen Kaffeeguide möchten wir dir die Kaffeeauswahl so einfach wie möglich machen. Vier Fragen genügen, um den passenden kaffinski-Kaffee zu finden.
Disclaimer: Dieser Guide richtet sich an die meisten Kaffeetrinker und soll die Auswahl vereinfachen. Deshalb verzichten wir bewusst auf Spezialfälle und technische Erklärungen. Wo nötig, vereinfachen wir Zusammenhänge zugunsten einer besseren Verständlichkeit.
Folgende Fragen sind aus der praktischen Sicht bei der Kaffeeauswahl immer wieder zu erkennen:
1) Wie trinkst du deinen Kaffee am liebsten?
Die wichtigste Frage bei der Kaffeeauswahl lautet: Welches Kaffeegetränk möchtest du zubereiten? Denn nicht jeder Kaffee entfaltet seine Stärken in jedem Getränk. Manche Kaffees eignen sich besonders für einen ausgewogenen Filterkaffee, andere zeigen ihr volles Potenzial als Café Crème oder Espresso. Einige Kaffees funktionieren in mehreren Getränken sehr gut – die meisten besitzen jedoch einen Bereich, in dem sie ihre Stärken besonders ausspielen.
Mit dieser Frage klären wir, ob sich die Aromen des Kaffees gegen die geschmacklichen Eigenschaften von Milch, Sahne oder Eis behaupten müssen. Ein Kaffee, der pur ausgewogen wirkt, kann in einem Milchgetränk schnell in den Hintergrund treten. Auch hier gilt, die Geschmäcker sind verschieden, die Angaben sind nicht als Dogma zu verstehen, sondern eine Empfehlung aus Sicht eines Kaffeerösters.
3) Wie groß darf dein Kaffeegetränk sein?
Die Größe des Kaffeegetränks beeinflusst maßgeblich dessen Geschmack. Wird dieselbe Kaffeemenge mit mehr Wasser zubereitet, wirkt das Getränk milder und die Aromen verändern sich. Umgekehrt entstehen bei kleineren Getränkemengen konzentriertere und intensivere Geschmackseindrücke. Deshalb lohnt es sich, bereits bei der Kaffeeauswahl zu überlegen, welche Getränkemenge du üblicherweise trinkst.
Der aufmerksame Leser wird an dieser Stelle vielleicht innehalten und sich fragen, warum sich die Fragen 1 und 3 so ähnlich sind. Keine Sorge – das ist keine Fangfrage. Die beiden Fragen sind bewusst getrennt, denn Getränkeart und Getränkemenge passen in der wahrgenommenen Praxis nicht immer zusammen. Die getrennte Betrachtung hilft dabei, die eigenen Trinkgewohnheiten zu hinterfragen und den passenden Kaffee zu finden.
4) Welche Kaffeearomatik bevorzuge ich, möchte ich ggfs. entdecken?
Die Aromatik ist vermutlich der spannendste Aspekt von Spezialitätenkaffee – und der eigentliche Grund, weshalb sich viele Menschen überhaupt mit dieser Art von Kaffee beschäftigen. Denn Kaffee ist weit mehr als nur kräftig oder bitter. Je nach Herkunft, Aufbereitung und Röstung entsteht eine erstaunliche Vielfalt an Aromen. Tatsächlich umfasst das Aromenspektrum von Spezialitätenkaffee mehr wahrnehmbare Aromen als bei Wein. Spätestens an dieser Stelle fragen sich viele, was ihnen bisher entgangen ist.
Um den Einstieg möglichst einfach zu halten, reduzieren wir die Aromatik zunächst auf zwei grundlegende Geschmacksrichtungen.
Fruchtiges Spektrum (Farbspektrum: Gelb · Orange · Rot): Lebendig, frisch und vielschichtig – geprägt von fruchtigen und floralen Aromen, einer feinen, oft honigartigen Süße sowie unterschiedlich ausgeprägten fruchtig-säuerlichen Noten.
Schokoladiges Spektrum (Farbspektrum Braun · Dunkelbraun · Schwarz): Kräftig, vollmundig und intensiv – geprägt von Aromen dunkler Schokolade, Kakao, Nuss und Karamell, ergänzt durch warme, röstige Nuancen.
Kaffeeguide
Kommen wir nun abschließend zur vereinfachten Kaffeeübersicht des aktuellen kaffinski-Kaffee-Sortiments:
Ich hoffe dieser kleine kaffinski-Kaffee-Guide hilft im ersten Moment bei deiner Auswahl des Kaffees.
Falls du zwischen zwei Kaffees schwankst oder deine bevorzugte Zubereitung nicht wiederfindest, melde dich gern bei uns. Gemeinsam finden wir den passenden Kaffee.
Viel Genuss & eine gute Zeit!
