Liebe Kaffeegeniesser… mittlerweile bleibt einem der Kaffee förmlich im Hals stecken… „Nicht zu fassen!“ weiterlesen
Otto der Espresso
Die Espressofamilie wird größer. Nachfolgend ein paar Hintergrundinfos zur Intention zum Kaffee wie auch seiner Zusammensetzung und der besonderen Eignung. „Otto der Espresso“ weiterlesen
Eiszeit
… schaut die Sonne raus, braucht es für viele eine leckere Erfrischung in Form von „Eis.“
Überliefert wird, dass die Eskimos viele Begriffe für Schnee haben… der Amtsschimmel (wie auch die Speiseeis-Industrie) sind begrifflich wie lebenmitteltechnisch bei „Eis“ ebenso einfallsreich.
Dies jetzt alles zu beleuchten, soll nicht Ziel des Artikels sein, sondern wie man zum perfekten Eis für seinen Kaffee kommt. Und mit etwas Zeiteinsatz den Genuss noch steigern kann.
Kalter Kaffee kann was
Kalter Kaffee fristet nach wie vor ein Nischendasein. Je nachdem welcher Kaffee da erkaltet und kalt aufgebrüht wurde… sind die Vorurteile dann nachvollziehbar, wenn im Ergebnis die Bitterkeit im Getränk überhand nimmt. Wer der Sache einen Versuch geben möchte… Hier eine eine coole Idee für heiße Tage.
Nicht gerührt…
…sondern geschüttelt ist das Motto!
Heute wagen wir uns mal an ein etwas hochprozentisches Getränk heran.
Espresso-Martini in der Interpretation von kaffinski.
