Landläufig fragt man sich gelegentlich, was die unterschiedlichen Methoden der Kaffeezubereitung dem geneigten Enthusiasten (gerne weiblich wie männlich zu interpretieren) denn bringen.
Gut gewählte Einstellungen – leckerer Espresso
Die Ausgangssituation: Nach dem Kauf neuer Bohnen kommt man zu Hause an und möchte den Neuerwerb auch gleich mal schnell probieren. In nicht wenigen Fällen eine kleine bis mittelgroße Entäuschung – vor Ort beim Kauf hatte alles so super geschmeckt, nur zu Hause nicht. Daher: Wie erziele ich gut gewählte Einstellungen für einen leckeren Espresso? Hier erfährt man mehr… „Gut gewählte Einstellungen – leckerer Espresso“ weiterlesen
Öfters Nachgefragt… die Namen der Kaffees
Warum wurden die Kaffees mit Vornamen versehen; gerade mit diesen? So oder ähnlich lauten die Fragen, wenn man bei den (selbst verschulteten) seltenen Öffnungszeiten oder bei Verkostungen in größerer Runde (auch sowas gibts auf Nachfrage) ins Gespräch kommt.
Handgefilterter Kaffeegenuss – ein Filtervergleich
Typischerweise ist der Papierfilter schnell bei der Hand, wenn es eine frische aufgebrühte Tasse – aus der Brühmaschine oder per Handfilter – geben soll.
Unter Umständen, lohnt sich ein Blick zu den Dauerfiltern – z.B. aus geschmacklichen oder handhabungsseitigen Gesichtspunkten. Früher wurde eher zum Baumwollfilter (zum auswaschen) gegriffen, heute könnte aber auch alternativ die Variante aus Edelstahl zum Einsatz kommen.
Wie schon angedeutet, stellt sich die Frage, ob die Anwendung dieser Filtertypen (Papier vs. Edelstahl) mehr als nur eine Prinzipfrage darstellt und es hier zu einem geschmacklichen Unterschied in der Tasse kommt? Wenn ja, in welcher Art? „Handgefilterter Kaffeegenuss – ein Filtervergleich“ weiterlesen
Kaffeeröstung kurz erläutert
Das was sich letztendlich als wohlschmeckendes Genussmittel in der Tasse wieder findet, hat bis zu diesem Zeitpunkt viele Verarbeitungsschritte hinter sich gebracht… „Kaffeeröstung kurz erläutert“ weiterlesen
